まず野菜をカットします。
ほうれん草や玉ねぎを使いましたが、人参やキャベツ、もやしなど冷蔵庫の余り物ならなんでもいいでしょう。
冷蔵庫を一掃しちゃいましょう。

にんにくとカットした野菜を投入します。
本場博多の焼きラーメンはキャベツや人参、豚肉に紅生姜とネギが乗ってるのが一般的で、焼きそばみたいなんです。
でもここでは、自分だけの世界に一つだけの焼きラーメンを作りましょう。
ナンバーワンよりもオンリーワンを目指したいですね。

火が通ったら、一旦皿によけましょう。
フライパン１つだけで作るために、フライパンを空けてあげます。
以前、ラーメンは鍋で茹でてザルで上げて、野菜はフライパンで炒めてという風にやってましたが、洗い物が大変でした。
相方にも睨まれるので、フライパン一つだけの料理にこだわりましょう。

さて、ここで目玉焼きを作ります。
油を引き、卵を落としたら焦げ付かないように水を少し入れ弱火にします。
ブラックペッパーをふりかけ、半熟に仕上げるのがもこみち流です。

目玉焼きが出来たら、これも皿に一旦よけ、水1カップを入れ軽く一煮立ちさせ、インスタントラーメンを投入します。
まずはラーメンをふやかしましょう。
あんなに硬かったラーメンがどんどんふやけていきます。

ひっくり返したりしながら、このくらいまでふやかします。
あんなにコチコチに固かったのに、今ではすっかりほぐれましたね。
水分もほとんど飛んでくれました。

再び炒めた野菜を再投入し、コーンも投入します。
ラーメンがダマになりやすいので、水分を足しながら炒めていくと良いでしょう。
水分補給は欠かさずに行いたいものですね。

そしてラーメンの粉スープを入れます。
全部入れると辛いので、半分くらい入れると良いでしょう。
本場博多の焼きラーメンはとんこつスープやウスターソースを入れますが、このラーメンの粉スープも充分美味しいですよ。

スープが充分に絡んだら皿に盛り付け、目玉焼きを乗せ、さらにネギやブラックペッパーを振りかけます。
ラーメンによく付いてる七味やラー油などもここでかけましょう。
あの小袋がスパイスとして効いてきます。

卵を突き崩して、かっ喰らいましょう。
ビールのおつまみに何か一品欲しい時に、ちゃちゃっと作れますよ。
給料日前は家でおとなしく焼きラーメンで一杯いきたいですね。
余った粉スープで炒飯や中華スープを作っても美味しいかも？